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Mejora tus postres de una forma especial agregando el sabor de la fruta fresca de Kern´s. Desde nuestro Pastel de mantequilla y albaricoque hasta nuestra Fondue tropical de chocolate, el sabor dulce de nuestra fruta convierte estos placeres en algo delicioso.
 Peras al baño maría en salsa balsámica de grosella 6 tazas de agua 1/4 de taza, más 2 cucharadas, de jugo de limón recién exprimido, divididas 6 peras medianas (aprox. 3 libras en total), firmes y maduras, de la variedad Bartlett o Bosc 1 1/2 tazas (lata de 11.5 onzas líquidas) de Pear Kern's Nectar 1 cucharadita de cáscara de limón rallada 1/2 taza de jalea de grosella 1/8 de cucharadita de sal 1 cucharada de vinagre balsámico Hojas de menta fresca (opcional)
MEZCLA el agua y el 1/4 de taza de jugo de limón en un tazón grande. Pela las peras cuidadosamente, dejando los tallos intactos. Corta un poco la parte inferior de la pera para que se mantengan paradas. Deposita las peras dentro de la mezcla de limón y agua.
CALIENTA en una cacerola a fuego medio alto, el néctar, el jugo de limón restante y la ralladura de cáscara de limón, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mezcla hierva. Enseguida reduce el fuego al mínimo y pon las peras en esta mezcla. Tapa y cocina, bañando las peras con el jugo de vez en cuando, por 20 ó 25 minutos o hasta que las peras queden blandas. Pasa las peras a un plato y mantenlas calientes.
AGREGA jalea y sal a la cacerola. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, por 10 ó 12 minutos o hasta que espese la salsa. Retira del fuego y añade el vinagre.
VIERTE aproximadamente 1/4 de taza de salsa en cada plato individual. Coloca las peras en el centro para que queden paradas. Decora los tallos con las hojas de menta.
Rinde 6 raciones.
Listo en 50 minutos. (Tiempo de preparación: 15 minutos).  |
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